IT – L’uomo è il risultato di ciò che mangia, quindi la tavola è uno dei momenti più importanti per prendersi cura di sé.
Linea Integrale – con farine veramente integrali -bio e macinate a pietra I biscotti di questo Linea Bio sono 100% biologici.
Perché biologico?Semplicemente perché è più sano e più buono.
Se vogliamo consumare prodotti con il giusto apporto di fibre per il nostro organismo è fondamentale scegliere bio per l’assenza di pesticidi nel chicco! Infatti per fare un biscotto integrale NOI utilizziamo farina proveniente dalla macinazione completa del  chicco, comprese le sue parti più esterne e più inquinate che
DEVONO PROVENIRE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA altrimenti sarebbero solo nocivi perché ricchi pesticidi utilizzati in campo convenzionale o durante la conservazione del chicco!
Inoltre molte ricerche hanno rivelato inoltre che quasi tutti i prodotti biologici presentano un contenuto più elevato di antiossidanti e nutrienti.
QUINDI mangiare biologico significa mangiare qualcosa di nutriente e senza sostanze chimiche nel piatto!

EN -“Cantuccini Toscani PGI” with almonds .
We produce an organic version of this biscuit. We add almonds to 22% to increase the beneficial properties of this cookies because they are an excellent source of good, monounsaturated fats, which help reduce the levels of bad cholesterol (LDL). They are rich of proteins, fiber and vitamin E, a fat-soluble vitamin with antioxidant properties.

IT – Cantuccini alle Mandorle . Abbiamo realizzato una versione Biologica di questo biscotto legandolo comunque al nostro territorio con la scelta attenta degli ingredienti nel rispetto del discliplinare di produzione. Per aumentare le proprietà benefiche dell’impasto abbiamo aggiunto le mandorle al 22%, perché sono una ottima fonte di grassi buoni, monoinsaturi, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL), proteine, fibra e vitamina E, una vitamina liposolubile con proprietà antiossidanti.

EN -“Cantuccini” with almonds   vegan
We have chosen wholemeal wheat flour to avoid the negative sideeffects of refined flour and to add fibre to our diet. Wholemeal flour promotes a bilance glycemic response in our body which is fundamental in cancer prevention. By the same token, the fibre contained in cereals, help to speed up bowel transit thus avoiding the absorption of toxins. The chocolate version with 70% cocoa  help concentration and stimulate the roduction of serotonin, a substance that plays a role in mood regulation.

IT – Cantuccini alle Mandorle . Abbiamo realizzato una versione vegan di questo biscotto legandolo comunque al nostro territorio con la scelta degli ingredienti coltivati vicino a noi. Abbiamo scelto la farina di frumento integrale per evitare i danni delle farine raffinate e per aumentare la quota di fibra nella nostra dieta. Per aumentare le proprietà benefiche dell’impasto abbiamo aggiunto le mandorle al 22%, perché sono una ottima fonte di grassi buoni, monoinsaturi, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL), proteine, fibra e vitamina E, una vitamina liposolubile con proprietà antiossidanti.
Inoltre abbiamo realizzato una versione vegan al cioccolato per aumentare le proprietà benefiche dell’impasto che con l’ aggiunta del cioccolato al 70% di cacao è ricchissimo di polifenoli .

EN -  Organic Biscuits

We have chosen flour for its ancient origin characteristics, it’s rich in fibre and proteins. For this reason, it is suitable for those who follow a calorie-controlled diet.

…Adding wine and a sprinkle of cinnamon to the flour, we get the Rustico al vino biscuits and wanting to add taste and health we use extra virgin olive oil too.

We have a biscuit too with a particolar ancient grain (Triticum Monococcum, the first crops had appeared in the Middle East around 7,500 B.C.

Oetzi, the Similaun mummy, found in 1991 in the Alps, had these ancient seeds in his stomach. This cereal in its original state, is richer in antioxidants, proteins and minerals, while gluten is less aggressive.

IT – Biscotti BIO

La storia inizia alcuni anni fa, con la ricerca di una linea basata sull’uso di alcuni grani antichi che vengono poi macinati a pietra a livello semi-integrale, mantenendo nella farina il germe e tutte le sostanze naturali così come è stato stabilito. Sono farine di tipo 1 con una quantità inferiore di fibre grezze rispetto alle completamente integrali per essere meglio assorbite a livello intestinale.

…Aggiungendo del vino e una spruzzata di cannella alla farina otteniamo il biscotto Rustico al vino. Volendo poi aggiungere gusto e salute utilizziamo l’Olio extravergine di oliva.

Tra le farine di GRANI ANTICHI  abbiamo anche un biscotto con Farro monococco  (Triticum monococcum:  una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale coltivato dall’uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente).

Oetzi, la mummia di Similaun,  ritrovata nel 1991 sulle alpi, aveva nello stomaco queste antiche sementi. Questo cereale al suo stato originario, è più ricco di antiossidanti, proteine e minerali, mentre il glutine è meno aggressivo.

Gli altri BIO-Vegan