Cantuccini Toscani IGP

IT – I Cantuccini alle Mandorle sono i biscotti più conosciuti nel mondo che accompagnati da un buon Vinsanto formano un connubio di grande armonia. Gli ingredienti principali dei Cantucci Toscani alle mandorle sono semplici e naturali: la farina, le uova fresche pastorizzate, lo zucchero, il miele e soprattutto le mandorle (ben il 23%).
I nostri cantuccini hanno la certificazione IGP e quindi  le nostre produzioni seguono con attenzione e grande cura le regole dettate dalle norme del disciplinare. Abbiamo anche una produzione di cantuccini  GPI con ingredienti da Agricoltura Biologica.
Il cantuccino da una indagine condotta nel 2018 è risultato il biscotto più conosciuto al mondo.

EN – Cantuccini with almond are biscuits with a popular tradition and dipped into a glass of Vin Santo (traditional Tuscan sweet wine) create a marriage of great harmony.
All row materials are first quality as flour, sugar, eggs, honey and particularly almonds (23%). Nowadays our Cantuccini are certified PGI, for this reason our productions follow carefully and with great care the rules dictated by the regulations of the disciplinary.
We produce ORGANIC CANTUCCINI GPI too.
We can affirm that Cantuccini with almond are the “Tuscan” best known in the world.

EN -“Cantuccini Toscani PGI” with almonds .
We produce an organic version of this biscuit. We add almonds to 22% to increase the beneficial properties of this cookies because they are an excellent source of good, monounsaturated fats, which help reduce the levels of bad cholesterol (LDL). They are rich of proteins, fiber and vitamin E, a fat-soluble vitamin with antioxidant properties.

IT – Cantuccini alle Mandorle . Abbiamo realizzato una versione Biologica di questo biscotto legandolo comunque al nostro territorio con la scelta attenta degli ingredienti nel rispetto del discliplinare di produzione. Per aumentare le proprietà benefiche dell’impasto abbiamo aggiunto le mandorle al 22%, perché sono una ottima fonte di grassi buoni, monoinsaturi, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL), proteine, fibra e vitamina E, una vitamina liposolubile con proprietà antiossidanti.

EN -“Cantuccini” with almonds   vegan
We have chosen wholemeal wheat flour to avoid the negative sideeffects of refined flour and to add fibre to our diet. Wholemeal flour promotes a bilance glycemic response in our body which is fundamental in cancer prevention. By the same token, the fibre contained in cereals, help to speed up bowel transit thus avoiding the absorption of toxins. The chocolate version with 70% cocoa  help concentration and stimulate the roduction of serotonin, a substance that plays a role in mood regulation.

IT – Cantuccini alle Mandorle . Abbiamo realizzato una versione vegan di questo biscotto legandolo comunque al nostro territorio con la scelta degli ingredienti coltivati vicino a noi. Abbiamo scelto la farina di frumento integrale per evitare i danni delle farine raffinate e per aumentare la quota di fibra nella nostra dieta. Per aumentare le proprietà benefiche dell’impasto abbiamo aggiunto le mandorle al 22%, perché sono una ottima fonte di grassi buoni, monoinsaturi, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL), proteine, fibra e vitamina E, una vitamina liposolubile con proprietà antiossidanti.
Inoltre abbiamo realizzato una versione vegan al cioccolato per aumentare le proprietà benefiche dell’impasto che con l’ aggiunta del cioccolato al 70% di cacao è ricchissimo di polifenoli .